Дайджест

Современный потребитель, выбирая товары в магазине, обращает внимание не только на цену, но и внимательно изучает состав продуктов.
 
Огромное количество людей - сторонники правильного сбалансированного питания. При изучении информации о продуктах, которые они потребляют, особое внимание уделяют КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы), которыми богат тот или иной продукт. Другими словами - пищевая ценность продукта.
 
При маркировке продуктов эта информация должна указываться в обязательном порядке, о чем говорится в пункте 4.9 технического регламента ТР ТС 022/2011 “общие требования к указанию в маркировке пищевой ценности пищевой продукции”. Но самое главное - эта информация должна соответствовать реальности и каждая партия товаров должна изготавливаться по одной рецептуре.
 
Показатели КБЖУ производитель может получить расчетным путем или путем лабораторных испытаний. Для того, чтобы рассчитать показатели БЖУ, производители должны самостоятельно это сделать по методикам, имея в распоряжении значения БЖУ входящих в состав продукта ингредиентов. Для аналитического определения потребуется передать образцы на исследование.
 
Одно из основных направлений надзора в ритейле - проверка Роспотребнадзором достоверности указанных сведений на этикетке вашего продукта. На фоне таких проверок крупный ритейл уже давно просит от поставщиков наличия протокола на КБЖУ, чтобы сразу снимать вопрос по этому параметру. 
 
Помните! Отсутствие или несоответствие информации в маркировке является нарушением прав потребителя и требований регламента, и  влечет за собой наказание в виде внушительных штрафов. Это без последующих расходов на перемаркировку больших партий товара.
 
Поэтому наряду с расчетным способом, советую сдать продукцию на испытания и получить точные цифры КБЖУ. Быть недобросовестным производителем куда дороже, чем обратиться в лабораторию и заказать необходимые испытания.

Коллеги, ВАЖНО для сельскохозяйственных товаропроизводителей и других лица, осуществляющих деятельность в области развития зернового комплекса!
Обязательно ознакомьтесь с текстом документа и информацией на сайте ФГИЗ  «Зерно»! 

Постановление Правительства Российской Федерации от 09.10.2021 № 1722 "О Федеральной государственной информационной системе прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна"
В соответствии со статьей 171 Закона Российской Федерации "О зерне" Правительство Российской Федерации постановляет:
1. Утвердить прилагаемые Правила создания Федеральной государственной информационной системы прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна, ее развития и эксплуатации, включая правила регистрации и представления сведений и информации в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна, сроки, формы и форматы представления сведений и информации, требования к обеспечению доступа к информации, содержащейся в такой системе, а также формы и порядок направления запросов о представлении информации, в том числе с использованием информационно-телекоммуникационных сетей общего пользования, включая сеть "Интернет" и единый портал государственных и муниципальных услуг.
✅С 1 января 2023 года идет этап добровольного внесения во ФГИЗ «Зерно» данных о продуктах переработки зерна.
✅С 1 марта 2023 года в систему ФГИС «Зерно» становится обязательным внесение сведений о партиях продуктов переработки зерна, произведенных в результате первичной и (или) последующей переработки.
✅С 1 марта 2023 года все сделки с продуктами переработки зерна без регистрации и работы в системе будут невозможны. 

Коллеги, «НОВЫМ В СТАНДАРТИЗАЦИИ» назвать трудно, но до 01.03.2023г. действует ПНСТ 378-2019 «ПРОДУКЦИЯ И УСЛУГИ ХАЛЯЛЬ. Общие термины и определения».
Вид документа по стандартизации – Предварительный национальный стандарт. 
РАЗРАБОТАН стандарт Частным учреждением высшего образования "Российский исламский институт" (ЧУВО РИИ).
ВНЕСЕН Проектным техническим комитетом ПТК 704 "Продукция и услуги Халяль".
Стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства продукции и оказания услуг халяль, состава и свойств продукции халяль и продукции ее переработки, произведенной из источников, отвечающих требованиям канонов Ислама.
Стандарт распространяется:
- на пищевые продукцию и сырье халяль;
- непищевые продукцию и сырье халяль;
- производственные процессы халяль;
- производственные помещения, оборудование, инструмент, тару, спецодежду и персонал, задействованный в производстве продукции халяль;
- услуги халяль.
Важное примечание - Данный стандарт не содержит всех требований, которые необходимы для сертификации на соответствие требованиям халяль.

   Приказом Росстандарта от 11 января 2023 года N 9-ст утвержден ГОСТ Р 70629-2023 "Пшеница. Определение стекловидности оптико-компьютерным методом".
     
     Стандарт распространяется на зерно мягкой (Triticum aestivum L.) и твердой (Triticum durum Desf.) пшеницы и устанавливает определение стекловидности оптико-компьютерным экспресс-методом с применением электронного диафаноскопа.
     
     ГОСТ Р 70629-2023 введен в действие на территории РФ с 1 апреля 2023 года.

Росстандарт утвердил новый ГОСТ Р 70610-2022 «Яйца куриные инкубационные для иммунобиологических производств. Технические условия». 
Стандарт введен впервые и вступил в силу с 1 февраля 2023 г.
Стандарт утвержден приказом Росстандарта от 29 декабря 2022 года N 1691-ст.

Стандарт распространяется на куриные инкубационные яйца, полученные от стада здоровых кур яичных пород и кроссов, предназначенные для производства иммунобиологических препаратов (инактивированных вакцин, диагностических изделий, стандартных образцов вирусов). Стандарт не применим для производства живых вакцин.

     Приказом Росстандарта от 11 января 2023 года N 8-ст утвержден ГОСТ 27558-2022 "Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста".
     
     Стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста.
     
     ГОСТ 27558-2022 введен в действие на территории РФ с 1 апреля 2023 года.

С 1 февраля 2023 года введены в действие документы в области пищевой промышленности:

ГОСТ 5481-2022 "Масла растительные. Методы определения нежировых примесей и отстоя";

ГОСТ 11812-2022 "Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ".
       

   Решением Коллегии ЕЭК от 17.01.2023 N 7 внесены изменения в Правила оформления свидетельства о государственной регистрации продукции, утвержденные решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 30 июня 2017 г. N 80.
     
     Так, при предоставлении в целях проведения исследования (испытания) продукции, изготовленной вне таможенной территории Союза, к сопроводительному письму не требуется прикладывать копию договора с испытательной лабораторией (центром) или письма испытательной лаборатории (центра).
     
     Кроме того, срок выдачи свидетельства о госрегистрации продукции сокращен до 15 рабочих дней.
     
     Данные изменения введены на ограниченный срок - с 19 февраля 2023 г. по 19 февраля 2024 г.

    ГОСТ 27558-2022 "Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста" утвержден приказом Росстандарта от 11 января 2023 года N 8-ст.
     
     Стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста.
     
     ГОСТ 27558-2022 вводится в действие на территории РФ с 1 апреля 2023 года.
     
     ГОСТ Р 70629-2023 "Пшеница. Определение стекловидности оптико-компьютерным методом" утвержден приказом Росстандарта от 11 января 2023 года N 9-ст.
     
     Стандарт распространяется на зерно мягкой (Triticum aestivum L.) и твердой (Triticum durum Desf.) пшеницы и устанавливает определение стекловидности оптико-компьютерным экспресс-методом с применением электронного диафаноскопа.
     
     ГОСТ Р 70629-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 апреля 2023 года.     

Приказом Росстандарта от 30 ноября 2022 года N 1420-ст утвержден ГОСТ Р 70508-2022 "Оценка соответствия. Аудит и сертификация системы менеджмента организаций, имеющих несколько мест осуществления деятельности".
     
     Стандарт является обязательным для органов по сертификации систем менеджмента для последовательного применения раздела 9 стандарта ИСО/МЭК 17021-1:2015 "Оценка соответствия. Требования к органам, проводящим аудит и сертификацию систем менеджмента. Часть 1: требования" во всех случаях, кроме обозначенных в документации схемы, которые предполагают проведение аудита и сертификации систем менеджмента, используемых организациями, имеющими несколько мест при наличии единой системы менеджмента. Все пункты стандарта ИСО/МЭК 17021-1:2015 остаются в силе, при этом стандарт не заменяет собой никакие требования указанного стандарта.
     
     ГОСТ Р 70508-2022 введен в действие на территории РФ с 1 января 2023 года.
     
     Приказом Росстандарта от 30 ноября 2022 N 1422-ст утвержден ГОСТ Р 70510-2022 "Оценка соответствия. Применение информационно-коммуникационных технологий (ИКТ) в целях аудита/оценки".
     
     Стандарт предусматривает последовательное применение при аудите/оценке информационных и коммуникационных технологий как части методологии. Стандарт предназначен для аудита/оценки систем менеджмента, персонала и продукции и применяется в отношении органов по оценке соответствия и органов по аккредитации. Применение ИКТ является необязательным и может осуществляться в рамках прочих мероприятий по оценке соответствия, но при применении в рамках методологии аудита/оценки должно соответствовать стандарту.
     
     ГОСТ Р 70510-2022 введен в действие на территории РФ с 1 января 2023 года.

ГОСТ Р 70610-2022 "Яйца куриные инкубационные для иммунобиологических производств. Технические условия" утвержден приказом Росстандарта от 29 декабря 2022 года N 1691-ст.

     Стандарт распространяется на куриные инкубационные яйца, полученные от стада здоровых кур яичных пород и кроссов, предназначенные для производства иммунобиологических препаратов (инактивированных вакцин, диагностических изделий, стандартных образцов вирусов). Стандарт не применим для производства живых вакцин.
     
     ГОСТ Р 70610-2022 вводится в действие на территории РФ с 1 февраля 2023 года.

Приказом Росстандарта утвержден национальный стандарт ГОСТ Р 70575-2022 "Продукция и продовольствие с улучшенными характеристиками. Овощи тепличные. Общие технические требования и правила производства", разработанный АО "Тандер" совместно с Роскачеством в рамках технического комитета по стандартизации ТК 708 "Экологическая маркировка".

     Стандарт устанавливает технические требования и правила производства "зеленых" овощей (тепличные овощи с улучшенными характеристиками), в том числе выращенных с применением технологии гидропонного производства, предназначенных для потребления как в свежем виде, так и в качестве сельскохозяйственного сырья с улучшенными характеристиками для дальнейшей промышленной переработки. Согласно стандарту ужесточены требования к содержанию пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов и нитратов по сравнению с действующими нормами.

     Новый стандарт отразит все требования, которые содержатся в Федеральном законе N 159-ФЗ "О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками", касающиеся процессов производства продукции, а также конкретные требования к выращиванию тепличных овощей с учетом снижения негативного влияния на окружающую среду.

     Стандарт вступит в силу с 1 марта 2023 года с правом досрочного применения.

     Овощи, соответствующие требованиям данного стандарта, могут быть маркированы знаком соответствия "Зеленый эталон" после прохождения производителем процедуры добровольной сертификации в аккредитованном органе по сертификации. Сведения о производителях "зеленых" овощей будут вноситься в реестр производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия, промышленной и иной продукции с улучшенными характеристиками, который ведет Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.