С 1 марта 2025 г. вступает в силу Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.08.2024 № 9 "О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания  населения".

Постановлением внесены следующие изменения:

▪️ зоны пищевого производства или размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, могут быть оборудованы автономными системами вентиляции (ранее позволялось оборудовать только локальными системами с присоединением к системе производственных помещений);

▪️требование по использованию термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи закрепляется только за детскими учреждениями (школы, детсады, лагеря, детские больницы);

▪️ добавляется требование о реализации готовых блюд в детских коллективах в течение 2 часов с момента изготовления;

▪️ скорректированы требования к режиму питания в детских садах - исключено рекомендованное время приема пищи; 

▪️при реализации вне организации общественного питания запрещено заправлять соусами не только салаты, но и другие холодные закуски, если только соус не является неотъемлемым компонентом. Соусы доставляются отдельно.

▪️ среднесуточный объем пищевой соли для детей 3-7 лет уменьшается с 5 до 3 грамм.

▪️ организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, могут размещать информацию о меню питания в том числе на официальном сайте организации в сети Интернет;

! исключена возможность не предоставлять документы о соответствии обязательным требованиям при реализации готовых блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий. А это значит, что декларация о соответствии при реализации продукции на вынос и на доставку НУЖНА! 

▪️требования СанПиН распространены на организацию лечебно-профилактического питания.

▪️уточнено, что говядину можно заменить мясом лося или олениной промышленного изготовления, а не с ферм.

Утвержден и опубликован перечень продукции к ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». 

Перечень актуален для целей таможенного оформления и не является определяющим при идентификации для целей отнесения к объектам регламента. Если товар и код ТН ВЭД ЕАЭС в перечне, то для таможенного оформления необходимо предоставить декларацию о соответствии.

Решение Коллегии ЕЭК № 146
https://docs.eaeunion.org/docs/ru-ru/01446661/err_27122024_146 
Дата вступления в силу: 26.01.2025

  С 1 сентября 2026 года

▫️ Маркетплейсы обязаны: 
обеспечить техническую возможность для предоставления продавцом информации о сертификатах и декларациях о соответствии путем размещения в описании товара ссылки на страницу с ДС/СС на сайте ФСА или на Единый реестр. 

▫️Продавцы обязаны:
предоставить данную информацию в описании товаров на маркетах.
 
Тоже самое и для товаров, не подлежащих обязательному подтверждению соответствия, Маркет должен обеспечить техническую возможность, а продавец должен в описании товара в наглядной и доступной форме предоставить информацию о том, что обязательное подтверждение соответствия товара не требуется.

Если ссылки на ДС/СС были размещены на сайте Маркета, то в момент передачи товара потребителю данная информация может не предоставляться.

Федеральный закон от 28.12.2024 № 546-ФЗ

Дорогие коллеги, друзья!

Поздравляем вас с наступающим Новым годом и Рождеством!

Спасибо всем, с кем нам довелось работать в уходящем году, за взаимодействие и профессиональный вклад в развитие нашего общего дела.

Пусть следующий год будет для вас годом новых возможностей и достижений, будет полон успешных проектов и  плодотворного сотрудничества!

Пусть сбываются все ваши мечты и все намеченные цели будут достигнуты!

Желаем в Новом году вам и вашим близким крепкого здоровья, счастья, любви и благополучия! 

Пусть эти волшебные праздники наполнят ваши дома теплом, радостью и уютом!